■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 50 gr. di Capperi
- 2 Cetriolini Sott aceto
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Peperoncino
- 2 Cucchiai di Basilico E Prezzemolo Tritati
- 1 Limone
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare il riso in acqua bollente salata.
Intanto rosolare nell’olio il peperoncino e l’aglio, eliminare l’aglio appena sarà dorato e versare nel tegame i capperi e i cetriolini tritati grossolanamente, far insaporire poi unire il succo di limone e le erbe.
Scolare il riso, versarlo nel tegame e saltarlo a fuoco vivace per qualche minuto.
Servire ben caldo.
