■ Ingredienti
- 400 gr. di Cavolo Verza
- 4 Costine Di Maiale
- 150 gr. di Riso Semifino
- 120 cl. di Brodo
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire la verza, scottarla in acqua bollente per pochi minuti, scolarla e tritarla.
Cuocere le costine per 20 minuti in acqua bollente poi scolarle.
Preparare un trito con carota, sedano, cipolla e farlo soffriggere in olio, unire le costine, farle rosolare poi aggiungere la verza e il brodo.
Salare, pepare e cuocere piano per 20 minuti.
Versare il riso e cuocere per altri 15 minuti.
Aggiustare di sale e pepe e servire ben caldo.
