■ Ingredienti
- 1 Melagrana
- 400 gr. di Riso
- 150 gr. di Prosciutto Cotto Affumicato
- 50 gr. di Burro
- 1 Mela Renetta
- Brodo
- Formaggio Grana
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Cipollina
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame fate insaporire nel burro la cipollina affettata finemente.
Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolate, versate il riso e, sempre mescolando, unite il vino.
Lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo caldo.
Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungete la mela tagliata a piccoli dadini.
Controllate il sale, pepate e prima di togliere dal fuoco versate i granelli di melagrana.
Servite con formaggio grattugiato.
