■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 250 gr. di Formaggio Provola
- 30 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 cl. di Latte
- 120 gr. di Pangrattato
- 100 gr. di Burro
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far lessare per 15 minuti il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e condirlo con burro, parmigiano, pepe e la provola tagliata a dadini; unirvi il latte, rimettere sul fuoco e portare a lenta ebollizione, sempre mescolando.
Versarlo in una pirofila imburrata, livellarlo e cospargere di pangrattato.
Passare la pirofila in forno caldo per circa 20 minuti; sfornare e servire subito.
