■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 2 Zucchine
- 1 Cipolla
- 1 Limone
- Basilico
- Prezzemolo
- Brodo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, unire le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire.
Aggiungere il riso e farlo cuocere per circa 20 minuti bagnando con il brodo.
Cospargere con la scorza grattugiata del limone e servire freddo o tiepido.
