Ricetta Riso fritto di phuket
Riso fritto di phuket

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Calamari
  • 20 di Gamberoni Puliti
  • 4 Chele Di Granchio
  • 2 Cucchiai di Olio Vegetale
  • 1100 gr. di Riso Al Gelsomino Bollito
  • 80 gr. di Polpa D ananas A Pezzetti
  • 1 Cipolla Tagliata
  • 1 Peperone Verde Tagliato A Pezzetti
  • 4 Cucchiai di Uvetta Sultanina
  • 1 Cucchiaio di Curry
  • 1 Cucchiaino di Zucchero
  • 2 Cucchiai di Salsa Di Soia Leggera Thai
  • 3/4 Cucchiaini di Pepe Bianco In Polvere
  • 1 Pomodoro Piccolo A Pezzetti
  • 1 Ananas Grande

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire accuratamente i calamari, pelandoli e tagliandoli ad anelli.
Cuocerli in olio abbondante insieme ai gamberi.
Riscaldare un po’ d’olio in un wok, aggiungere il riso bollito (meglio se cotto al vapore), l’ananas a pezzetti, la cipolla e il pepe.
Saltare fino a quando non si sono bene amalgamati.
Aggiungere il curry in polvere, lo zucchero, la salsa di soia e il pomodoro.
Incidere sull’ananas un rettangolo di circa 5x10 cm.
, scavare all’interno cercando di formare una piramide.
Servire il riso saltato in questa barca di ananas.

Cerca ricetta per tag  
Primo »  Calamari »