Ricetta Riso in forma con prosciutto e piselli
Riso in forma con prosciutto e piselli

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Riso
  • 50 gr. di Burro
  • 1 Bicchiere di Latte
  • 200 gr. di Prosciutto Cotto
  • 100 gr. di Formaggio Fontina
  • 100 gr. di Mozzarella
  • 100 gr. di Formaggio Emmenthal
  • 250 gr. di Piselli Surgelati
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Mestolo di Brodo
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro.
Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire.
Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte.
Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene.
Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti.
Sformate e riempite il centro con i piselli.
Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Vigna Vinera IGT Della Puglia.

Cerca ricetta per tag  
Primo »  Piselli »