■ Ingredienti
- 200 gr. di Riso
- 150 gr. di Olive Verdi E Nere Snocciolate
- 1 Peperone
- 50 gr. di Piselli Sgranati
- 80 gr. di Acciughe
- Capperi
- Olio D oliva
- Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate il riso, passatelo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.
Cuocete i piselli in acqua salata, scolateli.
Mettete gli ingredienti in una insalatiera, unite le olive snocciolate, i capperi, il peperone a filetti, le acciughe, condite con l’olio d’oliva sbattuto con succo di limone, sale e pepe, mescolate e servite.
