■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 400 gr. di Code Di Gamberoni
- 5 Coste di Sedano
- 1 Patata
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare il sedano e la patata sbucciata in acqua salata per 20 minuti, poi frullarli con poca acqua di cottura.
Cuocere il riso al dente.
Far dorare 1 spicchio di aglio in 4 cucchiai d’olio, unirvi le code di gamberoni sgusciate e insaporirle per 2 minuti.
Scolare il riso, incorporarvi la salsa al sedano e il prezzemolo tritato; regolare di sale e pepe.
Distribuire il riso nei singoli piatti, guarnire con i crostacei e condire con un filo d’olio.
