■ Ingredienti
- 200 gr. di Riso
- 50 gr. di Burro
- 200 gr. di Zucca
- 1 Barbabietola
- 50 gr. di Formaggio Fontina
- Cipolla
- Brodo
- Erba Cipollina
- Sale
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tostare il riso col burro, olio e cipolla; aggiungere un po’ di erba cipollina e bagnare con del brodo fino a ricoprire il riso, coprire e infornare per 15 minuti.
Intanto tagliare la zucca e la barbabietola a dadini, saltarli in padella e cuocerli bagnando con brodo.
Unire la fontina a dadini e quando è sciolta servire come condimento al riso.
