■ Ingredienti
- 400 gr. di funghi
- 300 gr. di riso
- 30 gr. di cipolla
- 20 gr. di parmigiano
- 2 dadi
- 800 gr. di acqua (circa 6 mestoli)
- 1 cucchiaio raso di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
■ Preparazione
Le quantità si riferiscono a 4 porzioni.
Innanzi tutto fate appassire in una pentola con olio e sale la cipolla.
Pulite i funghi, tagliateli a pezzetti ed aggiungeteli alla cipolla alzando la fiamma.
A questo punto aggiungete il riso, l’acqua e i dadi e portate a cottura.
Nella pentola a pressione basteranno 6 minuti dopo l’inizio del fischio.
Impiattate e condite con il parmigiano.
Buon appetito.
Glucidi: 67%
Lipidi: 20%
Proteine: 13 %
Calorie per persona 343
N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.
