■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- Funghi Porcini
- Vino Bianco
- Brodo Vegetale
- Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Prezzemolo Tritato
- 1 Filo di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con un filo d’olio, aggiungere il trito d’aglio e dopo circa 1 minuto continuare con i porcini tagliati sottilmente e il riso, scaldando il tutto molto bene.
Bagnare con vino bianco lasciandolo evaporare completamente, aggiungere poi poco brodo alla volta fino a cottura desiderata.
Togliere dal fuoco mantecando con il burro, il parmigiano e del prezzemolo tritato.
