Ricetta Risotto al cavolo verza
Risotto al cavolo verza

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Riso
  • 100 gr. di Pancetta Affumicata
  • 1/2 Cavolo Verza
  • 1 Cipolla
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 30 gr. di Burro
  • Formaggio Parmigiano
  • Brodo
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare sottilmente il cavolo.
Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti.
Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.
Aggiungere il parmigiano e servire subito.

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