■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 20 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- 1/2 Petto Di Pollo
- 100 cl. di Brodo
- Prezzemolo
- Basilico
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola in 3 cucchiai d’olio, unite il petto di pollo a dadini e rosolato bene.
Aggiungete il riso e lasciatelo tostare col brodo, che aggiungerete man mano fino ad ultimare la cottura.
Togliete dal fuoco, unite il burro, il parmigiano, il prezzemolo e il basilico tritati poi mantecate il tutto.
Servite subito in tavola eventualmente cospargendo i piatti con dell’altro parmigiano.
