■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 50 gr. di Polpa Di Olive Verdi
- 100 gr. di Tonno Sott olio
- 4 Filetti D acciughe
- 2 Spicchi di Aglio
- 100 gr. di Burro
- 1/2 Peperoncino Piccante
- Prezzemolo Tritato
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dorare gli spicchi d’aglio in 50 g di burro ed eliminarli quando saranno coloriti.
Unire le olive, i filetti d’acciuga spezzettati, il peperoncino tritato e far soffriggere il tutto per 2 minuti; aggiungere poi il tonno e il prezzemolo tritato.
Rimestare il tutto ancora per 2 minuti, versare il riso e portarlo a cottura con il brodo.
Infine, mantecare con il parmigiano e il restante burro.
