■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 1 1/2 Bicchiere di Birra Chiara
- 50 gr. di Pancetta Affumicata
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- Brodo Quanto Basta
- 1 Noce di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento.
Bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare, salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta.
Non appena il riso sarà al dente spegnete e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato; mescolate e lasciate riposare a pentola coperta prima di servire.
