Ricetta Risotto alla crema di melanzane
Risotto alla crema di melanzane

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 450 gr. di Riso
  • 2 Melanzane Piccole
  • 3 Spicchi di Aglio
  • 400 gr. di Polpa Di Pomodoro
  • Prezzemolo Tritato
  • 200 gr. di Tonno Sott olio
  • 1 Cipolla
  • 125 cl. di Brodo
  • Peperoncino
  • Burro
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere a fuoco medio, fino a quando sono quasi completamente disfatte, le melanzane a dadini, con aglio e prezzemolo tritati, pomodoro e 3 cucchiai di olio.
Frullare il tutto.
Soffriggere con burro e olio la cipolla tritata, unire il riso e far tostare.
Portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo.
Unire sale, peperoncino, la crema di melanzane, il tonno frullato, poco burro e servire.

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