■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso Superfino
- 60 gr. di Burro (o Olio D oliva)
- 60 gr. di Formaggio Grana
- 1 Cipolla
- 1 Mela
- 1 Bicchierino di Brandy
- 150 cl. di Brodo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete in una casseruola l’olio e la cipolla tritata finissima; salate e fate cuocere a fuoco basso.
Aggiungete le mele tagliata a pezzetti non troppo piccoli.
Aggiungete il riso e fatelo amalgamare; alzate il fuoco e spruzzate di brandy.
Fate evaporare.
Aggiungete il brodo sempre mescolando.
portate a cottura.
Spegnete il fuoco e unite il rimanente olio (burro) ed il grana grattugiato.
Per un po’ di scenografia bagnate, al momento di portare in tavola, con brandy ed alcool etilico e date fuoco.
