■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 1 Cipolla
- 300 gr. di Salsiccia
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 20 gr. di Burro
- Brodo
- Vino Bianco Secco
- Abbondante di Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare e tritare la cipolla poi farla rosolare in 2 cucchiai d’olio e 20 g di burro.
Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare da tutte le parti.
Aggiungere il riso, lasciarlo tostare, spruzzarlo con il vino e farlo evaporare.
Cuocere il riso per 18 minuti bagnando poco per volta con il brodo.
Fuori dal fuoco incorporare abbondante grana, regolare di sale e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo.
