■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 100 gr. di Salmone Affumicato
- 100 gr. di Code Di Gamberetti Lessate
- 100 gr. di Mascarpone
- Erba Cipollina
- Brodo Vegetale
- Burro
- Sale
- Pepe
- 2 Bicchierini di Vodka
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi metà salmone tritato e i gamberetti.
Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare.
Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario.
Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone.
Prima di servire cospargere con l’erba cipollina tagliuzzata.
