Ricetta risotto alle mandorle
Ricetta Risotto alle mandorle
Risotto alle mandorle

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Riso
  • 1 Peperoncino Piccante
  • 100 gr. di Mandorle Pelate
  • 1/2 Cipolla
  • 50 gr. di Burro
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • Prezzemolo Tritato
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • 100 cl. di Brodo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo.
A metà cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi.
Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene.
A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo.

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