■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 1 Peperoncino Piccante
- 100 gr. di Mandorle Pelate
- 1/2 Cipolla
- 50 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Prezzemolo Tritato
- Formaggio Grana Grattugiato
- 100 cl. di Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo.
A metà cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi.
Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene.
A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo.
