Ricetta Risotto alle melanzane  - variante 2
Risotto alle melanzane - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 60 gr. di Riso
  • 60 gr. di Pomodori Pelati
  • 30 gr. di Melanzane
  • Basilico In Foglie
  • 1 Goccio di Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Pizzico di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Tagliare le melanzane a grossi cubetti e, dopo averle disposte in un solo strato su una placca precedentemente resa bollente, cuocerle in forno a calore moderato fino a che non si sono asciugate e non sono diventate leggermente bionde.
Fare poi sgocciolare i pomodori in un colino, quindi farli cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso insieme con il basilico e il sale.
Aggiungere le melanzane e lasciarle insaporire per circa 10 minuti.
Cuocere infine il riso al dente, scolarlo e condirlo con le melanzane e 1 goccio di olio d’oliva extra-vergine.
Questo piatto si può mangiare indifferentemente sia caldo che freddo.

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