■ Ingredienti
- 1 Rapa
- 1 Carota
- 100 gr. di Fagiolini
- 40 gr. di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 1/2 Cipolla
- 350 gr. di Riso
- 75 cl. di Brodo
- 3 Foglie di Insalata Lattuga
- 50 gr. di Formaggio Grana
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare la rapa, la carota e i fagiolini tagliati a dadini in un soffritto di burro, olio e cipolla tritata, cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Unire il riso e portarlo a cottura, unendo poco alla volta il brodo caldo.
Alla fine aggiungere la lattuga a listarelle e il grana.
