■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 4 Zucchine
- 2 Uova
- 1 Mozzarella
- 80 gr. di Burro
- 100 cl. di Brodo Anche Di Dado
- Prezzemolo
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far dorare il burro, unire le zucchine a rondelle e farle insaporire per 7 minuti, salare e unire il riso.
Portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco per volta.
Regolare di sale, pepare, unire il grana e il prezzemolo tritato.
Togliere da fuoco, mescolare e unire la mozzarella a dadini.
Servire con le uova sode tritate.
