■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 1 Mazzo di Bietole
- 6 Mestoli di Brodo Di Dado
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Cipolla
- 100 gr. di Burro
- 30 gr. di Pancetta
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 gr. di Formaggio Fontina
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le bietole e tagliarle.
Rosolare con 60 g di burro cipolla e pancetta tritate, unire il riso, far insaporire e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo.
Insaporire in olio e aglio le bietole poi unirle al riso, unire il parmigiano, coprire e far riposare per qualche minuto.
Prima di servire unire la fontina a lamelle, una noce di burro e mescolare.
