Ricetta Risotto con peperoni
Risotto con peperoni

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Riso
  • 3 Peperoni
  • 1 Cipolla
  • 3 Pomodori
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • Olio D oliva
  • 1 Mestolo di Brodo
  • Formaggio Grattugiato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate l’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente.
Quando è leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po’ di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle.
Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento.
Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto.
Quando il riso è pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato.
Mescolate e servite subito.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Grigio DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Ischia Bianco DOC.

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