■ Ingredienti
- 300 gr. di Seppioline Pulite
- 350 gr. di Riso
- 2 Spicchi di Aglio
- 40 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Prezzemolo Tritato
- 700 gr. di Brodo
- 1 Dado
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far rosolare l’aglio in una padella con l’olio e il burro poi unire le seppioline tagliate a listarelle.
Far insaporire per 5 minuti e spruzzare col vino facendolo evaporare.
Unire il dado sbriciolato e cuocere per 30 minuti, unendo un poco di brodo.
Mettere il riso in una pirofila, coprendolo con 700 g di brodo e cuocerlo con coperchio in forno per 18 minuti.
Sgranarlo con la forchetta, regolare di sale e condirlo col sugo di seppioline aggiungendo il prezzemolo tritato.
