■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 100 gr. di Vongole Surgelate
- 40 gr. di Funghi Secchi
- 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro
- Brodo
- Burro
- Olio D oliva
- Formaggio Grana
- Aglio
- Cipolla
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare con aglio e cipolla tritati, le vongole e i funghi ammorbiditi in acqua calda.
Unire la conserva, diluire con 1/2 bicchiere dell’acqua dei funghi filtrata e far leggermente restringere.
Unire il riso, cuocere per 20 minuti, bagnando prima con la rimanente acqua dei funghi e poi con il brodo caldo.
Infine mantecare con burro e grana.
