■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 100 gr. di Burro
- 300 gr. di Asparagi Surgelati
- 100 gr. di Funghi Coltivati
- 75 gr. di Prosciutto Crudo
- 1 Pomodoro
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 cl. di Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare in metà del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini.
Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo.
Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato.
