■ Ingredienti
- 500 gr. di Riso Arborio
- 80 gr. di Burro
- 1/2 Cipolla
- 10 cl. di Vino
- 110 cl. di Acqua
- 1 Cucchiaio di Dado Bimby
- 1 Bustina di Zafferano
- 40 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Inserisci nel boccale metà burro e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.
Posiziona la farfalla, inserisci il riso: 1 minuto temperatura 100 velocità 1 e unisci il vino: 1 minuto a temperatura 100 velocità 1.
Aggiungi ora 100 cl di acqua, il dado e cuoci per 14 minuti a temperatura 100 velocità 1.
2 minuti prima del termine, aggiungi l’acqua rimasta e lo zafferano.
Ultimata la cottura, versa in una zuppiera e manteca con burro e parmigiano.
