■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso
- 1000 gr. di Seppie
- 2 Bicchieri di Vino Bianco
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Spicchio di Aglio
- 100 cl. di Brodo Di Pesce (o Acqua Calda Salata)
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire le seppie e tenere da parte due sacchi di inchiostro.
Soffriggere la cipolla e l’aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l’inchiostro.
A metà cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo.
Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo.
