■ Ingredienti
- 500 gr. di Riso
- 2 Carote
- 1 Patata
- 1 Gambo di Sedano
- Piselli
- Fagioli
- 1/4 Cavolo
- 1 Cipolla
- 3 Pomodori
- 50 gr. di Pancetta
- 50 gr. di Burro
- 150 gr. di Salsiccia
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite tutta la verdura e tagliate a pezzetti le carote, le patate, il sedano, la cipolla e il cavolo.
Intanto soffriggete la pancetta con il burro e la salsiccia spellata; unite tutte le verdure e lasciate insaporire.
Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso, il sale, il pepe e portate a fine cottura.
Servite con parmigiano grattugiato.
