■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso
- 500 gr. di Verdura Di Stagione
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
- 20 gr. di Burro
- Olio D oliva
- 100 cl. di Brodo Vegetale
- 1 Cipolla
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare bene le verdure e tagliarle a dadini.
Affettare la cipolla ben pulita e farla rosolare in olio e burro.
Aggiungere quindi il riso e tutte le verdure.
Lasciar tostare alcuni secondi, poi versare un bicchiere di vino bianco secco.
Una volta evaporato coprire il riso col brodo caldo e portarlo a cottura.
Aggiungere il parmigiano e una noce di burro e servire.
