■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 200 gr. di Prosciutto San Daniele
- Vino Rosso
- Brodo
- Burro
- Olio D oliva
- 1 Cipolla
- Formaggio Grana Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare la cipolla tritata in olio e burro, unire il riso e farlo tostare.
Spruzzarlo con il vino rosso e farlo evaporare.
Cuocere bagnando con il brodo man mano che viene assorbito.
Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo al riso 5 minuti prima di levarlo dal fuoco.
Mescolare bene e portare il riso a cottura.
Servire con grana grattugiato.
