■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 100 gr. di Spinaci Lessi Tritati
- 2 Zucchine Piccole
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Costa di Sedano
- 50 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola mettete 30 g di burro con un cucchiaio di olio e fatevi cuocere la cipolla tritata, gli spinaci e le altre verdure a tocchetti; salate e lasciate insaporire per una mezz’ora abbondante.
Aggiungete il riso e portate a cottura lentamente, aggiungendo via via il brodo.
A cottura ultimata aggiungete pepe, il burro rimasto e il parmigiano.
Mescolate e servite caldo.
