■ Ingredienti
- 400 gr. di Filetto Di Manzo
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Privare la carne di pelli e grasso, legarla e metterla in pentola con olio, aceto e pepe.
Cuocere a fuoco vivo per 25 minuti, rivoltando da ogni parte senza pungere la carne con la forchetta.
Salare a metà cottura.
Ritirare la pentola dal fuoco, coprire con il coperchio e far riposare per 5-10 minuti.
