Ricetta sacher torte variante 5
Ricetta Sacher torte  - variante 5
Sacher torte - variante 5

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 150 gr. di Cioccolato Fondente
  • 150 gr. di Burro
  • 150 gr. di Zucchero
  • 1 Pizzico di Sale
  • 6 Uova
  • 2 Cucchiaini di Lievito In Polvere

  • 150 gr. di Farina Di Grano Tenero

    Per Farcire
  • di Marmellata Di Albicocche
  • Glassa Al Cioccolato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con un po’ d’acqua.
In una terrina mescolate il burro (ammorbidito) con lo zucchero e il sale fino a formare una crema omogenea.
Aggiungetevi il cioccolato fuso e poi i tuorli, uno alla volta, mescolando bene.
Versatevi infine gli albumi montati a neve ferma.
Setacciate la farina e versatela delicatamente nella terrina.
Mescolate bene.
Nel frattempo riscaldate il forno a 160 gradi.
Mettete l’impasto in una teglia del diametro di 24 cm, che avrete oleato o imburrato, e infornatatela per un’ora.
Trascorso il tempo necessario, togliete la torta dal forno, lasciatela raffreddare, tagliatela a metà, farcitela con la marmellata e ricomponetela.
Infine coprite interamente con la glassa al cioccolato.
Questa specialità austriaca, nota in tutto il mondo per la gioia dei golosi di cioccolato, è nata nel 1832 quando un apprendista cuoco di 16 anni, di nome Franz Sacher, inventò e presentò questo dolce alla corte del principe Metternich.

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