Ricetta Sagne scandrigliesi
Sagne scandrigliesi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • Farina
  • Uova
  • Sugo Di Pomodoro
  • Guanciale Di Maiale
  • Pancetta Di Maiale
  • Carne Bovina
  • Olio D oliva
  • Formaggio Grattugiato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pasta di farina e uova, senza acqua, ammassata, tirata in sfoglie e tagliata interamente a mano secondo l’antica tradizione tramandata dalle massaie scandrigliesi.
Viene condita con sugo di pomodoro, guanciale, pancetta, carne bovina tagliata finemente a mano, rigorosamente non macinata, e olio d’oliva locale.
Il tutto spolverato con formaggio.

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