Ricetta Salame del papa di eugenia
Salame del papa di eugenia

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Gallette
  • 120 gr. di Zucchero
  • 120 gr. di Burro
  • 60 gr. di Cacao Amaro
  • 2 Tuorli D uovo
  • 2 Bicchierini di Rum

  • 1 Cucchiaio di Vino Marsala

    Per Ammorbidire Le Gallette
  • di Latte

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Nel 1700 il papa venne alla corte del Monferrato allora piuttosto povera e allora fu preparato questo dolce.
Impastare le gallette bagnate e strizzate con il burro ammorbidito, il cacao, i tuorli,lo zucchero, il rum, il marsala.
Amalgamare bene e allungarlo sul tavolo da lavoro dandogli la forma del salame.
Avvolgerlo nella stagnola e metterlo in frigo 3 ore.
Servirlo affettato con crema zabaglione o moscato dolce.

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