■ Ingredienti
- 200 gr di biscotti secchi tipo gallette o Oro Saiwa
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 100 gr di cacao amaro
- 100 gr di mandorle (se preferite nocciole)
- 1 uovo
■ Preparazione
Prima di iniziare a preparare il salame di cioccolato, mettete anzitutto fuori dal frigorifero il burro per qualche minuto in modo che si ammorbidisca.
Se andate di fretta fondetelo a bagnomaria.
Nel frattempo sbriciolate i biscotti, avvolgendoli all'interno di uno strofinaccio pulitissimo pestandoli con le mani.
Pelate le mandorle.
Quando il burro sarà abbastanza morbido metteteli tutti in un recipiente e iniziate ad amalgamare il tutto.
Appena l'impasto raggiunge una certa cremosità aggiungete lo zucchero, l'uovo e il cacao amaro.
Mescolate il tutto fino a ottenere un composto uniforme e sempre mescolando, aggiungete i biscotti e le mandorle.
Date al composto una forma lunga tipo di salame e avvolgetelo con della carta stagnola.
Mettetelo in freezer per almeno 30 minuti fin che non sarà abbastanza duro.
Toglietelo dal frezzer, affettatelo e servitelo.
