■ Ingredienti
- 320 gr. di Scaloppine Di Vitello Tagliate Sottili
- 40 gr. di Prosciutto Crudo Tagliato Sottile
- 2 Cucchiai di Capperi Sotto Sale
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 10 gr. di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciacquate i capperi sotto l’acqua corrente.
Coprite ogni scaloppina con un pezzo di fetta di prosciutto.
Fate fonderere il burro in una padella Antiaderente e aggiungetevi i capperi strizzati e metà prezzemolo.
Unitevi le scaloppine senza sovrapporle.
Lasciate cuocere per 2 minuti quindi voltatele e spegnete dopo un altro paio di minuti.
Mettetele in un piatto da portata con la parte del prosciutto rivolta verso l’alto, distribuitevi sopra i capperi e tenetele in caldo.
Versate nella padella il vino, mescolate, fatelo restringere, unite il prezzemolo, mesciate, versate la salsa ottenuta sulle scaloppine, poi servite.
