■ Ingredienti
- 8 Fettine di Primo Taglio Di Vitello (o Noce Di Vitello)
- Burro
- 30 gr. di Olio D oliva
- Funghi Porcini
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Pomodoro
- Sale
- Pepe
- Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battere prima e poi infarinare appena le scaloppine e fare rosolare nel burro spumeggiante.
Nel frattempo, preparare con un poco di olio d’oliva, in un tegame a parte, un soffritto con il pomodoro, l’aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati.
Unirvi i funghi tagliati a fette sottili.
Quando l’intingolo sarà pronto, versarlo nel recipiente delle fettine, lasciare insaporire un paio di minuti e servire il tutto caldissimo.
