■ Ingredienti
- 250 gr. di Filetto Di Maiale
- 1/2 Cipolla
- 6 Fettine di Lardo Di Maiale
- 10 Olive Nere
- 1/2 Bicchiere di Vino Porto
- Olio D oliva Extra-vergine
- Farina
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ricavare dal filetto 6 piccole scaloppe, avvolgerle nel lardo ed infarinarle.
Farle rosolare in padella con olio, cipolla affettata sottilmente e olive nere.
Bagnare col porto ed ultimare la cottura a fuoco lento.
Servire ben cotto nappando col sugo di cottura.
