Ricetta scaloppe perugine
Ricetta Scaloppe perugine
Scaloppe perugine

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 8 Fettine Di Vitello
  • 50 gr. di Prosciutto Crudo
  • 30 gr. di Olio D oliva
  • 3 Acciughe Salate
  • 1 Fegatino Di Pollo
  • 2 Cucchiaini di Capperi
  • 1/2 Limone
  • Aglio
  • Salvia
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d’aglio.
Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d’olio, un po’ di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia.
Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.

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