■ Ingredienti
- 8 Fettine Di Vitello
- 50 gr. di Prosciutto Crudo
- 30 gr. di Olio D oliva
- 3 Acciughe Salate
- 1 Fegatino Di Pollo
- 2 Cucchiaini di Capperi
- 1/2 Limone
- Aglio
- Salvia
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d’aglio.
Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d’olio, un po’ di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia.
Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.
