■ Ingredienti
- 8 Fettine di Lonza Di Maiale (fettine Da 70 G)
- 1 Cucchiaio di Curry Dolce Di Madras
- 150 gr. di Pangrattato
- Olio Per Friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Eliminate eventuali tracce di grasso intorno alle fettine di carne e battetele bene col batticarne in modo da renderle piuttosto sottili, badando però di non romperle.
Mescolate il pangrattato con il curry e versatelo in un piatto fondo.
Passate le fettine di carne preparate nel miscuglio, pressandole con le mani in modo che il pangrattato aderisca bene alla carne su ambo i lati.
Friggete le scaloppine in abbondante olio ben caldo, circa 5 minuti per lato.
Deponetele su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Servite subito e, se volete un ottimo piatto unico, accompagnate per esempio con riso basmati lessato o cotto a vapore.
