Ricetta Scaloppine alla menta
Scaloppine alla menta

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Fesa Di Vitello A Fettine
  • 200 gr. di Zucchine
  • 50 gr. di Pancetta (fette Di 50 G)
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1 Rametto di Menta Fresca
  • 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro
  • 1 Cucchiaio di Formaggio Grana Grattugiato
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
A bassissimo contenuto calorico, le zucchine sono il contorno ideale per chi vuole mangiare senza appesantirsi.
Mondate e tritate la cipolla e fatela rosolare in una padella capace con 3 cucchiai di olio.
Tagliate la pancetta a dadini, unitela al soffritto e fate insaporire mescolando; unite anche la carne.
Salate, pepate, portate a cottura, poi sgocciolatela e tenetela in caldo.
Mondate le zucchine, lavatele, tagliatele e unitele al soffritto.
Fatele rosolare, unite la salsa di pomodoro poca acqua, salate e pepate.
Cuocete a fiamma moderata per circa 15 minuti Intanto tritate la menta e mescolatela al formaggio grana.
Mettete le scaloppine nella padella con le zucchine, rigiratele velocemente un paio di volte perché si insaporiscano poi cospargetele con il miscuglio di formaggio grana e menta.
Coprite e tenete sul fuoco ancora 1-2 minuti.
Servite quando il formaggio è fuso.

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