■ Ingredienti
- 600 gr. di Fettine Di Vitello
- 2 Cucchiai di Farina
- 40 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1/2 Bicchiere di Panna Liquida
- 1 Limone
- 1 Bicchierino di Brandy
- 1/2 Dado
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dorare la carne leggermente infarinata in burro e olio, salare, pepare e spruzzare con brandy, dando fuoco al liquore.
Bagnare con il succo di 1/2 limone e far evaporare.
Unire la scorza grattugiata di limone, il dado e la panna, mescolare e far addensare.
Allineare le scaloppine sul piatto e ricoprirle con l’intingolo.
