■ Ingredienti
- 600 gr. di Lonza Di Maiale A Fettine
- 20 gr. di Lardo Di Maiale
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Bicchiere di Vino Marsala Secco
- 1 Cucchiaio di Farina
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battere il lardo e rosolarlo lentamente nell’olio con 1 spicchio d’aglio.
Unire le fettine di carne, aggiustare di sale e pepe e cuocerle da ambo i lati.
Toglierle dal tegame e tenerle in caldo in un piatto di portata.
Nel tegame su fuoco vivace versare il marsala e 1 cucchiaio di farina.
Far addensare la salsa e versarla sulle scaloppine.
