■ Ingredienti
- 40 gr. di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 8 Fettine di Vitello
- 50 gr. di Olive Nere
- Prezzemolo
- 1 Pugno di Capperi
- 2 Filetti D acciughe
- Vino Bianco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare nel burro e nell’olio le fettine di carne per 5 minuti.
Toglierle e nel fondo di cottura mettere le olive a filetti e un trito di prezzemolo, capperi e acciughe.
Cuocere per qualche istante, spruzzare di vino, rimettere in padella le scaloppine, regolare di sale e cuocere ancora per 5 minuti.
