■ Ingredienti
- 1000 gr. di Insalata Scarola
- 50 gr. di Olive Di Gaeta
- 30 gr. di Capperi
- 30 gr. di Acciughe
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare la scarola a pezzi regolari.
Far imbiondire l’aglio nell’olio, unire la verdura.
Coprire il tegame e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Unire i capperi e le olive snocciolate e cuocere per altri 15 minuti a pentola scoperta e a fuoco vivo.
Unire le acciughe, farle disfare, verificare di sale e servire.
